Char Kuay Teow

我的嘴很吊。

特别是心情不好时，更讲究吃什么。

口腹之欲不是什么罪。小时读射雕英雄传，觉得洪七公和一般侠客很不同。其他的侠客都好像不食烟火，但是洪七公对吃是那么的讲究；为了吃黄蓉煮的佳肴，差点把绝学降龙十八掌倾囊传授给苯如呆鹅的郭靖；即使身受重伤，吃了甘甜鲜美的大海蚌肉，霎时元气了恢复许多。在神雕侠侣里，和西毒欧阳锋斗得昏天暗地，杨过一递过食物，洪七公即刻接过，还说：“等吃了，再打过！”太眩了，美食当前，天下第一，也不过是一堆牛粪。侠义客也要吃饭的！

我喜欢很多食物。其中一个是Char Kuay Teow。

有一句话说得很好： you are what you eat. 我有另一种说法：you eat how you lived. 小时候吃过什么，怎么吃，没吃过什么，都影响了你的口味。喜欢char kuay teow，也是跟小时候的生活有关系。

以前，当父亲有些额外的钱（如中马票），我们就会有夜宵，而夜宵吃的是char kuay teow 或河粉。如果父亲要吃char kuay teow, 我和哥哥就会拿着蛋，脚步飞快的去附近的熟食中心买。那时，你带自己的蛋去，然后大叔就用你带来的蛋加入果条，这样会便宜点。当然，也曾有过因为不小心，把蛋打破，然后回家就挨骂。我们通常买两包，四个人分享。妈妈要的是炒白的－就是不放甜酱，但是辣椒要多。炒好，还得飞快回家，因为慢了，果条冷却了，父亲就不能在果条里，再加入一粒生蛋搅拌。Char kuay teow 加生蛋，哈哈，果条变得非常的滑顺，可口极了！

可想而知，我爱吃的char kuay teow就是：白的，辣椒多，如果可以的话，加一粒生蛋！You eat how you lived.

长大后，也常常去寻找好吃的char kuay teow. 以前在电力站工作，Armenian Street 的角落就有一摊很不错的。我常常光顾，最后，连老板都认得我！我朝他一笑，他就给我抄一盘白的，辣椒多！一年多前搬了，找不到他。没有想到一个多月前，在Siglap碰到，老板见到我，开心大笑，我也开心大笑，竟有他乡遇故知的感觉！感觉很幸福。



我最喜欢的是在芳林熟食中心的欧南园char kuay teow （看上图）. 这一摊的辣椒够辣，锅气十足，还有。。还有。。。 里面有爽口的猪油渣！！！！！是的，吃了是很有罪恶感，但是，哈哈，心情坏的时候，吃了，乌云也被赶走！